Quiche sans croûte

Pour faire une quiche sans croûte j'utilise la méthode de Daniel Pinard, avec laquelle on peu réaliser toutes sortes de quiches, à laquelle j'ajoute 1/8 de tasse de farine. On peut ajouter plus de farine, plus on en mets, plus la quiche se tient sans retomber mais la texture devient aussi plus sèche. On peut ajouter au fond du moule 1/2 tasse de chapelure mélangé à du beurre fondu pour ajouter un peu de croquant.

3 oeufs

environ 1 tasse crème (on peut en remplacer une partie par du lait)

1/8 de tasse farine blanche

150 gr fromage au choix

épinards sautées, asperges rôties, cubes de jambon, n'importe quoi...

sel et poivre

Dans une grande tasse à mesurer, casser les trois oeufs puis ajouter de la crème jusqu'à l'obtention de 2 tasses de liquide. Ajouter la farine puis fouetter bien. Ajouter le fromage et les garnitures, saler et poivrer et mettre la préparation dans un moule de 9 po. Cuire à 400F 30 min, fermer le four puis laisser reposer la quiche dans le four la porte ouverte 5-10 minutes avant de la sortir.

Sur la photo c'est une quiche florentine composée de 100 gr d'épinards sautés au beurre et 150 gr d'emmenthal râpé avec une pointe de muscade.

Parce que…

… je suis fière de moi, j’ai le goût de me gâter! Je pensais à un nouveau parfum aux accents de lilas, Aqua di Gio d’Armani tiens!, et aussi, au nouvel album de Martha Wainwright i know you’ve married but i’ve got feelings too. J’avais adoré son premier opus éponyme!!
Mais au fait, pourquoi suis-je si fière de moi, vous vous dites sûrement? Et bien, je viens d’apprendre ce matin que j’ai remporté deux prix de journalisme au gala des Hebdos du Québec. Un deuxième prix pour un texte que j’ai fait sur une rencontre géniale entre deux générations d’artistes en arts visuels, et un troisième prix sur la saga d’un centre de soins de longue durée qui a bien failli fermer ses portes l’an dernier. Voilà pourquoi je flotte aujourd’hui, en toute modestie!!!
edit :Le CD de Martha Wainwright est acheté et dans le lecteur CD de mon auto. Il est très bon! Mon chum m’a donné l’idée de changer mes lunettes avec l’argent de mes prix. Et oui, je les tough depuis bien des années en me disant sans cesse qu’il serait temps de les changer. Ce temps serait-il venu? En tout cas, mon rendez-vous chez l’opto est pris…

Ganache


Une ganache est tout simplement un mélange de chocolat et de crème. Lorsque le mélange est assez dense (donc plus de chocolat que de crème) on s'en sert de base pour faire des truffes mais dans ce cas-ci, en proportion de 50-50, la texture est idéale pour glacer des gâteaux. Les quantités suivantes donnent assez de glaçage pour une douzaine de cupcakes.
1/2 t crème 35%
1/2 t chocolat haché ou pépites de chocolat (noir idéalement)
Au bain-marie, chauffer la crème et le chocolat jusqu'à ce que ce denier soit fondu. Retirer de la source de chaleur puis laisser refroidir quelques minutes. Fouetter la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse et onctueuse.
On peut également glacer les gâteaux de ganache sans la fouetter, en façon coulis. La ganache va se raffermir en refroidissant.

Augmenter la durée de vie sa batterie

Tout le monde veut une batterie qui tient, une batterie qui ne vous lâche pas en plein milieu d’un article important ou lorsque vous êtes en train d’écrire un rapport urgent.  Malheureusement les batteries ne sont pas vraiment fiables que si on veille à les entretenir sinon on peut s’attendre à des batteries quasiment inutilisable au bout d’une ou deux années. Dans cet article on va vous aider à vous occuper de vos batteries à travers plusieurs astuces pour finalement être tranquille.
1-    A l’achat veillez jeter un coup d’œil sur la date de fabrication de la batterie : plus la batterie est neuve mieux c’est car une batterie même non utilisée perd peu à peu sa capacité initiale.

2-    N’utilisez jamais vos batteries sur d’autres machines sinon vous risquez de les abimer à jamais.

3-    Les batteries pour pc portables sont vraiment délicates : on vous conseille de ne jamais atteindre le seuil critique des 10%. En effet à partir de 20% de charge vous risque de perdre une bonne quantité de la capacité de la batterie, il est généralement conseiller de mettre la batterie en charge quand elle atteint 30% afin que la batterie reste toujours en bonne santé.

4-    Laissez du temps pour votre batterie pour se recharger : quand votre batterie se charge vous pouvez utiliser votre pc sans problème mais il est toujours conseiller de laisser la batterie Dell se recharger pour atteindre au moins 90% avant de l’utiliser encore une fois.

5-    Fausse idée : il est inutile d’enlever la batterie quand  on ne s’en sert pas de son pc et qu’il est en charge. En effet les pc et les batteries elles-mêmes contiennent des circuits qui permettent de limiter l’utilisation de la batterie quand elle est complétement chargée. Il même plutôt sage de laisser la batterie pour éviter toute coupure de courant qui peut endommager le pc.

Organisée

Aujourd’hui, je me sens organisée. Tout roule assez bien. J’ai pris un rendez-vous, j’ai jasé avec une galleriste que j’aime beaucoup sur ses projets, j’ai laissé un message à ma doc pour un petit tracas que j’ai avec Angélie, j’ai bien amorcé ma semaine de travail (notre journal sort le mercredi, donc, aujourd’hui, c’est comme notre lundi si on veut!) et je compte régler le dossier vacances d’été avec mon chum ce soir! Ça s’annonce pour une petite virée en Outaouais, mais je vous en reparle.


Blogues culinaires

Par les temps qui courent, je trippe littéralement sur les blogues culinaires! Les photos, les recettes, le tout quoi! Je farfouine sur le Web, je rêve de voyages en lien avec la bouffe, j’en fais même certains projets, encore secrets…
J’aimerais bien transformer mon blogue en quelque chose de plus culinaire, mais je ne sais pas trop par où commencer. Je cuisine, certes, mais je suis assez conventionnelle dans mon genre et je manque de temps. Et aussi, mon appareil photo n’est pas très adapté à la photo culinaire. Avez-vous des suggestions pour moi?

En passant, un très beau blogue culinaire français découvert cette semaine :Cuisine Campagne… Hummm…

Une toute petite baisse de régime !

Ce sont des choses qui arrivent il parait. C'est bizarre, je suis en pleine forme en ce moment, le moral est très bon... au bureau tout roule, mon amour est un amour, ma famille présente et aimante, mes amis toujours parfaits bien sûr (même Ju et Mr Moins), ma tortue... égale à elle-même... pas très vive, on va mettre ça sur le dos de l'hibernation ! Et pourtant, par moment, il m'arrive de me perdre dans mes pensées. Alors bon, c'est pas bien grave quand ce sont des pensées positives. Mais quand c'est pas le cas c'est plus gênant.
Une seule et même affaire me mange le cerveau depuis tant de temps. Quand j'ai l'impression de prendre le dessus, de mener... il suffit d'un instant pour que tout retombe. Quand je suis seule en voiture, que je rêvasse et j'y pense, quand je m'occupe de mon chez moi, j'y pense, quand j'écris sur mon blog, j'y pense, quand je dessine ou que je travaille à la maison, j'y pense !
Une simple idée... une histoire omniprésente qui m'obsède. Pourquoi ai-je autant été touchée, pourquoi je n'arrive pas à oublier ?
La seule solution qui me vient à l'esprit quand je pense à toute cette histoire est la fuite et l'isolement. Et pourtant, que je sois ici ou ailleurs, j'aurais sans doute toujours les mêmes pensées. La fuite idéale à laquelle je pense, la seule et l'unique fuite dont je rêve en ce moment c'est mon frère.
Etonnant non ? Si un jour on m'avait dit que mon grand-frère deviendrait si cher à mon coeur en vieillissant je ne l'aurais pas cru. Je ressens le besoin de le voir. J'ai envie d'aller le voir chez lui dans ses montagnes. De partir me rapprocher de lui pour m'éloigner de ce qui me plombe le cerveau aujourd'hui.
Je rêve de nature, de plein air, d'ailleurs et de consolation fraternelle.
Si tu savais comme tu me manques Mathiou. Si seulement tu pouvais le comprendre. Là, maintenant, aujourd'hui j'ai besoin de toi... besoin de toi plus que jamais.

Dimanche studieux... dimanche heureux !

Encore un bon week-end qui s'achève (j'ai comme l'impression de dire ça tous les lundis non ?!)
Un samedi sportif... oui oui, pour de bon ! Ed et Ju nous on initié aux joies du badminton entre amis. On a vraiment bien ri. Surtout à cause de mon incapacité à bien viser qui a amené Ed à se prendre des coups de volants involontaires. Evidemment j'ai eu droit à "mais elle t'a rien fait, pour quoi tu veux absolument la tuer ?" ou encore "oui tu fais semblant de ne pas savoir viser mais c'est un prétexte pour intimider ton adversaire !". Rien que d'y repenser ça me fait sourire. Si on a l'occasion de remettre ça samedi prochain on le fera avec plaisir.
Cette séance sportive nous faisant perdre trop d'énergie, on s'est tous les quatre empressé de combler ça avec une soirée vietnamien/bière/match (quand je dis vietnamien, je parle de repas bien sûr, n'allez pas imaginer autre chose !)
Et pour finir... un dimanche studieux. Oui enfin studieux c'est beaucoup dire. Disons qu'entre pas mal de "rien-faisage" à haut niveau on est arrivé à finir notre dossier pour le PACS (ouf), on attend juste que nos extraits d'acte de naissance arrivent. On a pas mal avancé sur mon site perso... enfin quand je dis "on" je veux dire Max. Parce que bon il faut bien le dire, une fois les maquettes du blog, du book et de la boutik faites, il ne me reste plus grand chose à faire, si ce n'est épaulé Max... et pour ça je vous le jure, je suis super douée ! ;o)

Et voilà une journée qui commence bien...

Je me lève... me voilà seule à la maison (tiens !)... et là la porte s'ouvre... un titi entre dans l'appartement les mains pleines de paquets : du lait, du jus de fruit et des viennoiseries !
- Oh mais tu es allé faire des courses ? t'as acheté le petit déj ? C'est adorable !
- Oui je voulais te faire la surprise, je suis déçu que tu soies debout, je voulais t'amener le petit déj au lit !
On déjeune. On profite, quand tout à coup...
- Et si on allait t'acheter un casque ?
- Mais... tu te sens prêt pour me balader ?!
- Oui Oui
- Bon ben banco (on vend la caravane !... superbe référence n'est-il pas ?!)
Après une douche express nous voilà partis cours Lieutaud à la recherche d'un casque parfait et pas trop cher.
On a trouvé un demi jet noir mat parfait... je sens que la customisation le guette ;o)
Casque en main Max lance l'idée d'aller faire une promenade...
- OK, on y va !
J'admets... elle est chouette sa vieille 125. On s'est régalé... on est allé se balader au bord de l'eau, j'ai adoré. J'ai vite repris goût à la promenade à moto (très vieux souvenirs !)
Alors bien sûr... on va pas très vite, mais en attendant que Max ait son permis c'est largement suffisant !
La journée ne s'arrête pas là ! Pique nique sur la plage ce soir à La Ciotat avec toute la troupe... à mon avis, il y aura sûrement des photos sur le blog peu après.

J'ai les larmes aux yeux !

Je sais, c'est stupide, ya pas mort d'homme... mais j'y peux rien, ça me fend le coeur de savoir que je ne verrai plus la petite au bureau.
Pour la peine, elle a écrit, à toute la boite, un très joli mail plein d'émotion. Je vous le copie dans ce billet. Vous comprendrez pourquoi j'ai les yeux humides là tout de suite.
Sujet : La petite s'en va...
Eh bien voilà, le petit mail traditionnel pour vour dire au revoir!

Je sais que certains d'entre vous attendaient que je fasse une petite fête "d'adieu" avec boisson, bonbons, crumble! Mais voilà je préfère partir discrètement sans discours ni rires ni larmes.. un peu comme je suis arrivée finalement!
Il est temps pour moi de passer à autre chose, j'en ai besoin pour continuer à m'épanouir et trouver ma voie.. Je ne sais pas du tout ce qu'il m'attend à la rentrée.. ce sera un peu la surprise, mais je sais qu'il fallait que je franchisse le cap un jour ou l'autre donc quoi de mieux qu'un beau mois d'été pour remettre les pendules à l'heure! ;o)

J'ai bien sûr beaucoup appris ici, première expérience professionnelle oblige..., j'ai forgé aussi mon petit caractère, j'ai rencontré et ramené des personnes aussi qui restent très chères à mon coeur donc prenez bien soin d'elles, je vous les confie! La solidité, la bonne humeur et l'entraide de l'équipe qu'on forme ici est je pense, un cas assez rare que je ne peux pas oublier et que j'aurais du mal à retrouver ailleurs je pense..
Voilà pourquoi j'aurais toujours de vos nouvelles et vous des miennes donc ce n'est pas un "adieu" mais un "au revoir"!

Je vous souhaite à tous une très bonne continuation et vous dis à bientôt!