Quiche sans croûte

Pour faire une quiche sans croûte j'utilise la méthode de Daniel Pinard, avec laquelle on peu réaliser toutes sortes de quiches, à laquelle j'ajoute 1/8 de tasse de farine. On peut ajouter plus de farine, plus on en mets, plus la quiche se tient sans retomber mais la texture devient aussi plus sèche. On peut ajouter au fond du moule 1/2 tasse de chapelure mélangé à du beurre fondu pour ajouter un peu de croquant.

3 oeufs

environ 1 tasse crème (on peut en remplacer une partie par du lait)

1/8 de tasse farine blanche

150 gr fromage au choix

épinards sautées, asperges rôties, cubes de jambon, n'importe quoi...

sel et poivre

Dans une grande tasse à mesurer, casser les trois oeufs puis ajouter de la crème jusqu'à l'obtention de 2 tasses de liquide. Ajouter la farine puis fouetter bien. Ajouter le fromage et les garnitures, saler et poivrer et mettre la préparation dans un moule de 9 po. Cuire à 400F 30 min, fermer le four puis laisser reposer la quiche dans le four la porte ouverte 5-10 minutes avant de la sortir.

Sur la photo c'est une quiche florentine composée de 100 gr d'épinards sautés au beurre et 150 gr d'emmenthal râpé avec une pointe de muscade.

Parce que…

… je suis fière de moi, j’ai le goût de me gâter! Je pensais à un nouveau parfum aux accents de lilas, Aqua di Gio d’Armani tiens!, et aussi, au nouvel album de Martha Wainwright i know you’ve married but i’ve got feelings too. J’avais adoré son premier opus éponyme!!

Mais au fait, pourquoi suis-je si fière de moi, vous vous dites sûrement? Et bien, je viens d’apprendre ce matin que j’ai remporté deux prix de journalisme au gala des Hebdos du Québec. Un deuxième prix pour un texte que j’ai fait sur une rencontre géniale entre deux générations d’artistes en arts visuels, et un troisième prix sur la saga d’un centre de soins de longue durée qui a bien failli fermer ses portes l’an dernier. Voilà pourquoi je flotte aujourd’hui, en toute modestie!!!

edit :Le CD de Martha Wainwright est acheté et dans le lecteur CD de mon auto. Il est très bon! Mon chum m’a donné l’idée de changer mes lunettes avec l’argent de mes prix. Et oui, je les tough depuis bien des années en me disant sans cesse qu’il serait temps de les changer. Ce temps serait-il venu? En tout cas, mon rendez-vous chez l’opto est pris…

Ganache

Une ganache est tout simplement un mélange de chocolat et de crème. Lorsque le mélange est assez dense (donc plus de chocolat que de crème) on s'en sert de base pour faire des truffes mais dans ce cas-ci, en proportion de 50-50, la texture est idéale pour glacer des gâteaux. Les quantités suivantes donnent assez de glaçage pour une douzaine de cupcakes.

1/2 t crème 35%

1/2 t chocolat haché ou pépites de chocolat (noir idéalement)

Au bain-marie, chauffer la crème et le chocolat jusqu'à ce que ce denier soit fondu. Retirer de la source de chaleur puis laisser refroidir quelques minutes. Fouetter la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse et onctueuse.

On peut également glacer les gâteaux de ganache sans la fouetter, en façon coulis. La ganache va se raffermir en refroidissant.

Augmenter la durée de vie sa batterie

Tout le monde veut une batterie qui tient, une batterie qui ne vous lâche pas en plein milieu d’un article important ou lorsque vous êtes en train d’écrire un rapport urgent.  Malheureusement les batteries ne sont pas vraiment fiables que si on veille à les entretenir sinon on peut s’attendre à des batteries quasiment inutilisable au bout d’une ou deux années. Dans cet article on va vous aider à vous occuper de vos batteries à travers plusieurs astuces pour finalement être tranquille.
1-    A l’achat veillez jeter un coup d’œil sur la date de fabrication de la batterie : plus la batterie est neuve mieux c’est car une batterie même non utilisée perd peu à peu sa capacité initiale.

2-    N’utilisez jamais vos batteries sur d’autres machines sinon vous risquez de les abimer à jamais.

3-    Les batteries pour pc portables sont vraiment délicates : on vous conseille de ne jamais atteindre le seuil critique des 10%. En effet à partir de 20% de charge vous risque de perdre une bonne quantité de la capacité de la batterie, il est généralement conseiller de mettre la batterie en charge quand elle atteint 30% afin que la batterie reste toujours en bonne santé.

4-    Laissez du temps pour votre batterie pour se recharger : quand votre batterie se charge vous pouvez utiliser votre pc sans problème mais il est toujours conseiller de laisser la batterie Dell se recharger pour atteindre au moins 90% avant de l’utiliser encore une fois.

5-    Fausse idée : il est inutile d’enlever la batterie quand  on ne s’en sert pas de son pc et qu’il est en charge. En effet les pc et les batteries elles-mêmes contiennent des circuits qui permettent de limiter l’utilisation de la batterie quand elle est complétement chargée. Il même plutôt sage de laisser la batterie pour éviter toute coupure de courant qui peut endommager le pc.

Organisée

Aujourd’hui, je me sens organisée. Tout roule assez bien. J’ai pris un rendez-vous, j’ai jasé avec une galleriste que j’aime beaucoup sur ses projets, j’ai laissé un message à ma doc pour un petit tracas que j’ai avec Angélie, j’ai bien amorcé ma semaine de travail (notre journal sort le mercredi, donc, aujourd’hui, c’est comme notre lundi si on veut!) et je compte régler le dossier vacances d’été avec mon chum ce soir! Ça s’annonce pour une petite virée en Outaouais, mais je vous en reparle.